Yukhoe – Koreansk råbiff
Yukhoe är en koreansk råbiff med en smakrik marinad och krispig päron. En spännande rätt som passar till middag eller fest.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| lövbiff | 400 g |
| nashipäron eller hårt anjoupäron | ½ |
| små äggulor | 4 |
| rostade pinjenötter | 3 msk |
| bladpersilja till garnering | |
| japansk soja | 2 ½ msk |
| strösocker | 2 tsk |
| sesamolja | 1 msk |
| stor riven vitlöksklyfta | 1 |
| finhackad salladslök | 1 |
| rostade sesamfrön | 1 msk |
| nymalen svartpeppar |
Gör så här
- Lägg köttet i frysen 1 timme. Blanda alla ingredienser till marinaden. Strimla päronet fint.
- Ta ut köttet ur frysen och skär i så tunna strimlor som möjligt. Skär även tvärs över strimlorna några gånger. Lägg köttet i en bunke och blanda med marinaden.
- Lägg päron i botten på 4 tallrikar, lägg på det marinerade köttet och en äggula i mitten på varje tallrik. Strö över pinjenötter och persilja. Servera gärna med hjärtsallad.