Röd laxsås
En smakrik röd laxsås med dill, tomatpuré och vin som passar utmärkt till lax.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| dill | |
| grädde | |
| sött vin | |
| tomatpuré | 3 msk |
| hackad lök | 2 msk |
| smör | 4 msk |
| fiskbuljongtärningar | 2 st |
| vin | 3 dl |
| créme fraiche | 6 dl |
| fiskfond | |
| cayennepeppar | 1/4 krm |
Gör så här
- Finhacka dill om det skall med i såsen.
- Fräs tomatpuré, hackad lök och smör.
- Tillsätt fiskbuljongtärningar och vin, reducera till hälften.
- Häll i créme fraiche och komplettera eventuellt med fiskfond och cayennepeppar.
- Låt puttra en stund.
- Rör ner smör.