Räkfräset med spenat och chili
Sugen på något riktigt fredagsgott? Fräs skaldjur, nötter och spenat och smaksätt med chili, lök och vitlök. Servera med citronklyftor.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| räkor med skal | 500 g |
| röd spansk chilipeppar | 1/2 |
| hasselnötskärnor | 50 g |
| gul lök | 1 st |
| vitlöksklyfta | 1 st |
| färsk spenat | 500 g |
| smör | 2 msk |
| salt | 1/2 tsk |
| peppar | 1 krm |
Gör så här
- Skala räkorna.
- Skölj, kärna ur och strimla chilin.
- Grovhacka nötterna.
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Smält hälften av smöret i en traktörpanna.
- Lägg i löken när smöret är ljusgult och låt fräsa ca 2 minuter.
- Låt spenaten fräsa med löken tills all vätska kokat in.
- Krydda med salt och peppar.
- Fördela spenaten på tallrikar.
- Låt det resterande smöret smälta ner i en kastrull.
- Lägg i räkor, chili och nötter och låt fräsa hastigt under omrörning tills allt är genomvarmt.
- Fördela räkfräset på spenatbädden.
- Servera med klyftor av citron och sprödvarmt bröd.