Pulled Pork i Tryckkokare
Att göra pulled pork i tryckkokare halverar tillagningstiden. Servera köttet som en gryta med ris eller potatis, eller med en fräsch sallad och andra goda tillbehör.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| fläskkarré | 1 kg |
| malen koriander | 2 tsk |
| starkt paprikapulver | 1 msk |
| spiskummin | 1 msk |
| svartpeppar | 2 krm |
| salt | 1 msk |
| råsocker | 1 msk |
| stora gula lökar | 2 |
| vitlöksklyftor | 2 |
| färsk chili | 1/2 |
| ljust öl | 33 cl |
| pressad saft av lime | 1 |
Gör så här
- Lägg köttet i tryckkokaren.
- Rör ihop kryddorna med salt och socker.
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Kärna ur och strimla chilin.
- Blanda alla ingredienser utom lime och lägg på och runt köttet.
- Följ tryckkokarens instruktioner och koka kraftigt i 2 tim.
- Ta upp köttet och dra isär det med en gaffel.
- Mixa ev buljongen i grytan med stavmixer, lägg köttet i såsen, blanda och smaka av med lime, salt och peppar.
- Servera antingen med bröd, coleslaw, sallad och tomater eller som en klassisk gryta med pressad potatis.