Pestosill
En spännande och välsmakande sill med smak av pesto, perfekt för påskbordet.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| inläggningssill | 2 burkar à 420 g |
| pinjenötter | 3 msk |
| basilika | 2 krukor |
| vitlöksklyfta | 1 |
| olivolja | 1 dl |
| riven parmesan | 50 g |
| crème fraiche | 5 dl |
Gör så här
- Skölj sillen i kallt vatten och låt rinna av.
- Skär sedan fisken på snedden i 2 centimeter breda bitar.
- Rosta pinjenötterna.
- Kör nötterna, basilikan och vitlöken till en puré i en matberedare.
- Häll sedan ned oljan i en tunn stråle medan maskinen är i gång.
- Rör i parmesanen.
- Blanda crème fraiche och pesto.
- Smaka av med salt och peppar.
- Rör ihop med sillen.
- Lägg i en burk, täck med lock och ställ in i kylskåpet.
- Låt stå i minst två dygn.