Pasta med bacon och ägg
En enkel och krämig pastarätt med bacon och ägg som är snabb att laga.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| bacon | 2 skivor |
| vitlök | 1 klyfta |
| pasta | 250 g |
| olivolja | 2 msk |
| salt | 1 tsk |
| ägg | 2 st |
| äggulor | 1-2 st |
| peppar | efter smak |
| parmesan | 70-100 g |
Gör så här
- Stek bacon tillsammans med vitlök tills det är knaprigt.
- Koka pastan med olivolja och salt. Spara lite av pastavattnet när pastan är klar.
- Vispa ihop ägg, äggulor, salt, peppar och parmesan i en skål.
- När pastan är klar, blanda i baconet och häll över äggblandningen. Rör snabbt så att äggen inte blir till äggröra.
- Tillsätt lite av pastavattnet och blanda tills såsen blir krämig. Tillsätt mer vatten efter önskad konsistens.
- Smaka av och tillsätt mer salt, peppar och olivolja om det behövs.