Melonsoppa med spröd parmaskinka
En kall melonsoppa med citron och spröd parmaskinka som är lätt att laga och passar perfekt som förrätt eller en svalkande rätt.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| melon | 1-2 st |
| honungsmelon | 1 st (oval) |
| citroner | 4 obesprutade |
| parmaskinka | 6 skivor |
| bröd | 1 gott |
Gör så här
- Halvera melonen och avlägsna kärnorna.
- Skala melonen och skär i grova bitar.
- Skala citronerna och skär dem i grova bitar.
- Mixa melon och citron i matberedare till en smidig massa (som en tjock soppa i konsistensen).
- Låt soppan kallna helt före servering.
- Sätt ugnen på 200°.
- Lägg skinkan på bakplåtspapper och rosta den i ugnen tills den är spröd, ca 5–6 minuter.
- Lägg upp den iskalla soppan i djupa tallrikar.
- Grovhacka parmaskinkan och strö den över soppan.
- Servera gott bröd till.
- Tips: Du kan använda vanlig honungsmelon, galiamelon eller nätmelon istället.
- Du kan också grilla parmaskinkan istället för att rosta den i ugnen, se bara upp så den inte bränns.