Maräng med choklad

Gör så här

1. Börja med att lägga chokladen i en skål och ställ denna på ett vattenbad på låg värme.
2. Under tiden som chokladen sakta smälter så häller du äggvitor och socker i en värmetålig skål.
3. Skålen sätter du över en kastrull med sjudande vatten och vispar med en elvisp i 5-10 minuter.
4. Ta skålen från värmen och vispa marängen sval och tjock. Marängen är färdigvispad när du kan vända skålen upp och ned utan att marängen åker ner.
5. Häll i chokladen och rör om med något enstaka tag så att smeten blir vackert strimmig, inte ljusbrun.
6. Klicka ut marängen i 12 stycken jämnstora klickar på plåt med bakplåtspapper.
7. Sätt in i ugnen på 125 grader tills de släpper från bakplåtspappret, cirka 1 timme!