Mandelpotatis- och kokosbullar
Smarriga mandelpotatis- och kokosbullar som passar perfekt som tillbehör eller på buffébordet. Servera med stekt fläsk, fetaost eller lammkorvar för en komplett måltid.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| mandelpotatis | 1 kg |
| ägg | 2 st |
| smör | 2 msk |
| curry | 1 tsk |
| dill, hackad | 1 kruka |
| salt | 1 tsk |
| kokosflingor | 2 dl |
| smör till stekning |
Gör så här
- Lägg den oskalade potatisen i kokande saltat vatten och sjud i 20 minuter.
- Skala potatisen och mosa den med en gaffel.
- Blanda moset med ägg, smält smör, curry, dill och smaka av med salt.
- Låt moset kallna.
- Forma platta bullar och vänd dem i kokos.
- Fräs bullarna gulbruna på båda sidor i medeltemperatur.
- Servera med stekt fläsk, fetaost eller lammkorvar.