Kryddig färs med bönröra och pita
En smakrik och kryddig färsrätt med en len bönröra och fräsch sallad, perfekt att servera med pitabröd.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| cannellinibönor | 2 burkar |
| burk cannellinibönor | 380 g |
| vitlöksklyftor | 2 st |
| färskpressad citronjuice | 2 msk |
| gul lök | 1 st |
| nötfärs | 400 g |
| malen spiskummin | 1 tsk |
| paprikapulver | 1 tsk |
| malen koriander | 1 tsk |
| isbergssallad | 1 liten |
| jalapeño | 1 st |
| koriander | 1 kruka |
| pitabröd | 4 st |
| olivolja | |
| salt |
Gör så här
- Häll av och skölj bönorna, låt rinna av. Lägg i en kastrull med 1–2 dl vatten och vitlöken. Koka upp och låt sjuda under lock ca 5 minuter. Mixa till en slät puré med ½ tsk salt och 1 msk citronjuice.
- Skala och hacka löken. Stek färsen i 2 msk olja tills den får färg. Tillsätt lök, kryddor och ½ tsk salt och stek på medelvärme ca 5 minuter.
- Strimla salladen. Skiva jalapeño. Blanda sallad och jalapeño med plockad koriander, 1 msk olja, 1 msk citronjuice och 1 krm salt.
- Servera bönröran ljummen i djupa tallrikar och toppa med färs och sallad. Servera med pitabröd.