Krämig äppelsill från grunden
Inläggningssill i krämig sås med fräscht somrig äppelsmak.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| äppelcidervinäger | 1 dl |
| strösocker | 1 dl |
| vatten | 1 dl |
| inläggningssill | 2 burkar |
| syrligt äpple | 1 st |
| selleristjälk | 1 st |
| gräddfil | 1 dl |
| majonnäs | 0.5 dl |
| finrivet citronskal | 1 msk |
| finskuren gräslök | 2 msk |
| honung | 1 msk |
| salt | |
| peppar |
Gör så här
- Blanda äppelcidervinäger, strösocker och vatten i en kastrull.
- Koka upp och låt kallna.
- Häll av och skölj inläggningssill.
- Skär sillen i cirka 2 cm stora bitar.
- Lägg i lagen och låt stå i kylen 1–2 dygn.
- Dela, kärna ur och finhacka äpplet.
- Skär selleristjälken i tunna skivor.
- Blanda gräddfil med majonnäs, finrivet citronskal, finskuren gräslök och honung.
- Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner äpplet och sellerin.
- Häll av sillen och vänd ner i såsen.