Kokospaj med äpplemos
En härlig kokospaj med äpplemos som fyllning, perfekt som en söt avslutning på middagen.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| äpplen | 8 st |
| margarin | 100 gram |
| vetemjöl | 3 dl |
| kallt vatten | 2 msk |
| smör | 50 gram |
| honung | 0.5 dl |
| salt | en nypa |
| vispgrädde | 1 dl |
| kokosflingor | 175 gram |
| kanel | efter smak |
Gör så här
- Skala och kärna ur äpplena, dela dem i kvartar.
- Ångkoka äpplena i kvartar i ca 15 minuter.
- Lyft upp äpplena och mixa till ett mos, smaka eventuellt av med kanel.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda margarin, vetemjöl och kallt vatten till en pajdeg.
- Tryck ut degen i en form och förgrädda i ca 10 minuter.
- Smält smör med honung, en nypa salt och vispgrädde i en kastrull.
- Rör i kokosflingorna i smörblandningen.
- Ta ut pajskalet ur ugnen, häll på äpplemoset och sedan kokosblandningen ovanpå.
- Grädda i ugnen i ca 15 minuter tills kokosen fått fin färg.