Koka potatis
Ett recept på krämigt potatismos med en smakrik smörblandning, perfekt att servera till lax med lingon och hollandaisesås.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| creme fraiche | 1 dl |
| mjölk | lite |
| smör | en rejäl klick |
| vitpeppar | |
| viltfond | 1-2 msk |
| muskotnöt | |
| potatis | |
| parmesan | |
| ägg | 2 |
Gör så här
- Koka potatisen.
- Gör blandningen som skall vara i moset genom att koka upp creme fraiche så att klumpar löser sig tillsammans med lite mjölk, smör, vitpeppar, viltfond och muskotnöt.
- Om du skall spritsa potatisen, pressa potatisen med en potatispress.
- Blanda pressad potatis med smörblandningen till önskad konsistens.
- Riv i parmesan.
- Blanda i två ägg.
- Fortsätt vispa tills rätt konsistens är uppnådd.
- Servera till lax med lingon och/eller hollandaisesås.