Klassisk vit chokladmousse

Gör så här

1. Smält den vita chokladen försiktigt i ett vattenbad.
2. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca tio minuter.
3. Vispa grädden lätt så att den är fluffig men inte för hård.
4. Vispa äggulorna fluffiga i en separat skål.
5. Krama ur gelatinbladen och smält dem i en liten kastrull på låg värme.
6. Blanda den smälta gelatinblandningen med den smälta chokladen.
7. Vänd försiktigt ner choklad- och gelatinblandningen i äggulorna.
8. Vänd sedan ner den vispade grädden i smeten.
9. Häll upp moussen i serveringsglas eller skålar och låt stelna i kyl i minst en timme innan servering.