Kex med fetakräm
Kryddiga kex med en krämig fetakräm, perfekta som tilltugg.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| vetemjöl | 1 ½ dl |
| rapsolja | ¾ dl |
| vatten | 1 dl |
| havregryn | ½ dl |
| linfrö | ½ dl |
| solroskärnor | ½ dl |
| bakpulver | ½ tsk |
| salt | 1 tsk |
| krossad spiskummin | 1 tsk |
| havssalt (till dekor) | |
| olika fröer till dekor | 3 olika |
| grekisk yoghurt | 100 g |
| valnötter | 75 g |
| fetaost | 100 g |
| bredbladig persilja, finhackad | 2 msk |
| olivolja | 2 msk |
| färskmalen svartpeppar |
Gör så här
- Blanda alla ingredienserna till kexen i en stor skål och knåda till en fast deg.
- Dela degen i två delar och rulla ut dem på bakplåtspapper så tunt som möjligt.
- Ta ut rundlar med en diameter på 3 cm.
- Pensla med vatten och strö frön ovanpå bröden, men använd bara en sort per bröd.
- Strö havssalt ovanpå alla bröd.
- Grädda kexen i 200° i 12 minuter tills de är gyllene.
- Låt kexen svalna på galler och förvara sedan i en lufttät plastburk.
- För fetakrämen, mosa fetaosten.
- Rosta valnötterna lätt och hacka grovt.
- Blanda yoghurt med valnötterna och fetaosten.
- Rör ner persilja tillsammans med olivolja och krydda med salt och peppar.