Kaffe- och chilimarinad fläskytterfilé
Filé marinerad i kaffe och chili är faktiskt precis lika gott och spännande som det låter och kommer definitivt att gå hem på trädgårdskalaset.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| benfri fläskytterfilé eller fläskfilé | 1 ½ kg |
| rapsolja | 1 ½ dl |
| snabbkaffepulver | 1 ½ msk |
| finhackad, urkärnad chilifrukt (t ex spansk peppar) | 2 msk |
| vitlöksklyftor (finrivna) | 3 |
| tomatpuré | 1 ½ msk |
| kinesisk soja | 1 ½ msk |
| sambal oelek | 1 ½ msk |
| rosmarin | 1 tsk |
| flytande honung | 1 ½ msk |
| salt | 1 ½ tsk |
| röda vinbärsklasar till garnering |
Gör så här
- Putsa köttet. Skär köttet i 2 cm tjocka skivor.
- Blanda marinaden väl, så kaffepulvret löses upp, i en bunke. Lägg ner köttet.
- Låt marinera ca 2 timmar i kylen, blanda runt efter halva tiden.
- Grilla skivorna 3–4 minuter per sida.
- Garnera gärna med vinbärsklasar.