Höstsallad
En krispig och smakrik höstsallad med mandlar, blomkål, selleri och äpplen, perfekt för höstens middagar.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| mandlar | 100 g |
| vatten | ½ dl |
| salt | 1 tsk |
| blomkål | ½ |
| bladselleri | 5 stjälkar |
| äpplen | 2 |
| äppelvinäger | 2 msk |
| curry | 1 tsk |
| socker | 1 tsk |
| äppelmust | 1 dl |
| olivolja | 2 msk |
| socker, salt, peppar | 1 tsk |
| färsk koriander | 1 knippa |
Gör så här
- Rosta mandlarna i en torr panna tills de fått lite färg.
- Tillsätt salt och vatten, låt vattnet förångas och rosta mandlarna tills de är helt torra.
- Skär blomkålen i tunna strimlor.
- Rensa bladsellerin och skär i skivor.
- Tvätta äpplena och skär i tunna klyftor, vänd dem eventuellt i 1 tsk vinäger så de inte blir mörka.
- Blanda vinäger, curry och socker, rör sedan ner äppelmust och olja.
- Smaka av med socker, salt och peppar.
- Vänd ihop kål, selleri, äpplen och dressing, dekorera med mandlarna.