Fryst jordgubbscheesecake på kladdkakebotten
Ljuvlig cheesecake och kladdkaka i ett.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| smör | 125 g |
| strösocker | 3½ dl |
| vetemjöl | 1¾ dl |
| kakao | 3 msk |
| vaniljsocker | 2 tsk |
| ägg | 2 |
| färskost | 200 g |
| strösocker | 2 dl |
| vaniljsocker | 2 tsk |
| äggulor | 3 |
| vispgrädde | 8 dl |
| vit choklad, hackad | 100 g |
| jordgubbar, mosade | 3 dl |
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop det till en smet.
- Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar hög kant, ca 24 cm i diameter.
- Grädda kakan mitt i ugnen i 17–20 min. Låt den kallna men ta den inte ur formen.
- Fyllning: Blanda ihop färskost, socker och vaniljsocker till en smet. Vispa ner äggulorna, en i taget. Vispa grädden och vänd ner den tillsammans med den vita chokladen och jordgubbarna.
- Häll gräddsmeten över kladdkakebotten. Täck över formen med plastfolie och frys den i ett par timmar.
- Dekorera gärna kakan med jordgubbar doppade i vit choklad och kokos, samt rosa maränger.