Fläskfilégryta med champinjoner och kryddig korv

Gör så här

1. Putsa köttet och skär det i 2 cm tjocka skivor.
2. Hetta upp smör i en stekpanna, bryn köttet i omgångar, salta och peppra.
3. Ta av köttet från värmen.
4. Skala och finhacka lök och vitlök.
5. Skiva korven.
6. Ansa svampen och dela den eventuellt i bitar.
7. Skär zucchinin i halvmånar.
8. Hetta upp resterande smör i stekpannan.
9. Fräs lök, vitlök, korv, svamp och zucchini.
10. Strö över dragon och späd med vatten, vin, grädde och fond.
11. Tillsätt senap, vänd ner köttet och låt allt koka upp.
12. Låt grytan sjuda i ca 10 minuter.
13. Red av med maizena utrört i lite vatten.
14. Låt grytan få ett uppkok.
15. Toppa med dragon och syltade nypon.
16. Servera med rostade rotfrukter.