Fisksoppa
En smakrik och krämig fisksoppa med morötter, purjo och ärtor. En enkel rätt som passar perfekt när du vill njuta av fisk på ett lättlagat sätt.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| grädde och/eller mjölk | |
| purjo | |
| morötter | |
| ärtor | |
| fiskbuljong | |
| salt | |
| vetemjöl | |
| smör | |
| socker | |
| vitt vin (valfritt) |
Gör så här
- Tina fisken och salta den på båda sidor. Låt den ligga medan du förbereder resten.
- Skär morötterna och lägg dem i en kastrull med lite smör. Koka på halvfart med lock tills morötterna mjuknat lite.
- Skär purjolöken och lägg i kastrullen efter en stund.
- Strö över lite vetemjöl, smula ned buljong eller häll i fiskfond och slå på vatten.
- Häll på lite grädde och/eller mjölk.
- Skär fiskblocket i bitar och lägg i kastrullen när det är 5-10 minuter kvar av koktiden.
- Tillsätt frysta ärtor när det är 5 minuter kvar. Låt koka ihop och fisken bli färdig under 5-10 minuter. Koka inte för häftigt så fisken går sönder.
- Tips: lite vitt vin skadar inte, gärna lite torrare för att balansera sötman, eller ta lite socker i.