Färsgratäng med potatis och rotselleri
En klassisk färsgratäng med potatis och rotselleri som gratineras med ost och crème fraîche för en krämig och mustig smak.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| blandfärs | 500 g |
| gul lök | 1 |
| vitlöksklyftor | 2 |
| olja | 2 msk |
| tomatpuré | 2 msk |
| torkad basilika | 1 msk |
| crème fraîche | 2 dl |
| salt | |
| peppar | |
| potatis | 500 g |
| rotselleri | 250 g |
| olja till formen | |
| matlagningsgrädde | 2 dl |
| riven ost | 150 g |
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Hacka lök och vitlök fint och fräs i olja tillsammans med köttfärs, tomatpuré och basilika tills köttet är genomstekt, ca 10 minuter. Häll därefter i crème fraîche. Smaka av med salt och peppar.
- Skala potatis och rotselleri och skiva tunt med kniv eller mandolin. Smörj en ugnssäker form och varva potatis, rotselleri och köttfärs. Häll över matlagningsgrädde och avsluta med riven ost.
- Grädda i mitten av ugnen 50–55 minuter, prova med en sticka.