Dumplings med fläsk, räkor och ingefära
Smakrika dumplings med fläsk, räkor och färsk ingefära som är enkla att tillaga med hjälp av dumplingplattor. Perfekt för en asiatisk middag.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| färsk ingefära | 20 g |
| räkor, skalade | 100 g |
| hackat fläsk- eller kycklingkött | 200 g |
| sojasås | 2 msk |
| sesamolja, kinesisk | 1 tsk |
| vitpeppar | 1–2 knivskudd |
| dumplingplattor (wontondeg) | 1 paket |
| bok choy eller kinakål | 200 g |
| kinesisk gräslök eller vanlig gräslök | 4 stjälkar |
| sojasås | |
| sesamolja |
Gör så här
- Skala och skär ingefäran i strimlor, och hacka den fint. Hacka också räkorna fint.
- Blanda ingefära och räkor med soja, kinesisk sesamolja och vitpeppar.
- Lägg dumplingplattorna på en skärbräda, och lägg 1 rågad tesked fyllning i mitten av varje platta. Pensla med lite vatten omkring fyllningen. Fortsätt tills fyllningen är slut.
- Vik ihop plattorna till små paket genom att vika kanterna in mot mitten med ett lätt tryck i varje veck. Gör ca 4 små veck på varje paket.
- Lägg dumplingarna i en ånginsats, som du sätter över vatten i en kastrull eller wok, och ånga dem i 3–4 minuter. Du kan också koka dina dumplings i vatten i ca 3 minuter. Servera dumplingarna på små tallrikar med skuren bok choy, gräslök, sojasås och lite sesamolja.