Choklad Cheesecake med Jordgubbssås
En läcker chokladcheesecake med krispiga chokladsmulor och frisk jordgubbssås, perfekt att frysa och njuta av.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| vetemjöl | 4,5 dl |
| socker | 1 dl |
| smör | 200 g |
| kakao | 3 msk |
| philadephiaost | 120 g |
| socker | 2 dl |
| vaniljsocker | 1,5 tsk |
| äggulor | 3 st |
| vispgrädde | 3 dl |
| lime | 1 st |
| jordgubbar | 5 dl |
| limejuice | 1-2 st |
| socker | 1 msk |
Gör så här
- Blanda ihop vetemjöl, socker, smör och kakao till chokladsmulor.
- Rulla ut smeten till längder och grädda i 9 minuter i 200 grader.
- Låt svalna och smula chokladsmulorna.
- Vispa philadephiaost och 1 dl socker tills det är klumpfritt.
- Tillsätt limeskal och äggulorna, en i taget.
- Vispa grädden tjock.
- Blanda i ostsmeten i grädden.
- Lägg hälften av chokladsmulorna i en form med löstagbar kant och fördela jämt över botten.
- Häll i smeten och smula resten av chokladsmulorna ovanpå smeten.
- Ställ in i frysen i minst 4 timmar.
- Mixa jordgubbar med saften av 1-2 lime och 1 msk socker till en jordgubbssås.
- Servera cheesecaken med jordgubbssåsen.