Caesarsallad
En klassisk Caesarsallad med krispig romansallad, krutonger och en smakrik dressing med sardeller och parmesan.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| äggulor | 3 st |
| dijonsenap | ½ msk |
| finhackade sardeller | 2 msk |
| vitlöksklyftor | 2 st |
| olivolja | 1 dl |
| rapsolja | 1 dl |
| riven parmesanost | 1 dl |
| citronjuice | ½ dl |
| vitvinsvinäger | 1 msk |
| vatten | 2 msk |
| romansallad | 5 krukor |
| tomater | 5 st |
| parmesanost | 1 bit (ca 200 g) |
| brödkrutonger | 4 dl |
Gör så här
- Blanda äggulor, dijonsenap och finhackade sardeller i matberedaren.
- Pressa i vitlöksklyftor.
- Droppa i olivolja och rapsolja under ständig omröring.
- Rör i riven parmesanost.
- Tillsätt citronjuice och vitvinsvinäger.
- Späd med vatten till lagom konsistens.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Skär krukor romansallad i grova bitar.
- Klyfta tomater.
- Hyvla parmesanost.
- Vänd ihop sallad, tomater och hyvlad parmesan med dressingen.
- Strö över brödkrutonger.
- Servera genast.