Bärsaft
Ett enkelt recept på bärsaft som rekommenderas att frysas in för längre hållbarhet.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| bär/frukt | 4 liter |
| vatten | 2 liter |
| vinsyra | 40 gram |
| strösocker | 3-4 kg |
Gör så här
- Koka upp vattnet och låt det svalna.
- Blanda i vinsyran när vattnet svalnat.
- Mosa bären lätt i en egen bunke.
- Häll på det kalla vattnet på bären och låt stå i 24 timmar, täck över bunken så att det är nästan tätt.
- Sila av saften från bären.
- Lägg bären i en gryta.
- Häll på 1,5 kg socker och låt koka i 20-25 minuter.
- Skumma av och häll på burkar eller frys in (hållbarheten är kort, rekommenderas att frysa in).
- Mät upp saften och dosera 1 kg socker per 1 liter råsaft (till exempel till 2 liter saft tillsätt 2 kg socker).
- Blanda tills sockret löst sig och häll på flaska. Saften ska inte kokas upp utan göras på kall saft.