Äppelkladdkaka med kanelfrosting
En mjuk och kladdig äppelkaka med smak av kanel och en luftig kanelfrosting på toppen, perfekt för höst och vinter.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| smör | 100 g |
| hackad vit choklad | 100 g |
| strösocker | 2 dl |
| vetemjöl | 1 ½ dl |
| flingsalt | 1 krm |
| malen kanel | ½ tsk |
| ägg | 2 |
| finrivet citronskal | ½ tsk |
| rivet äpple | 3 dl |
| smör | till formen |
| riven kokos | till formen |
| färskost | 300 g |
| florsocker | ¾ dl |
| vispgrädde | 1 dl |
| malen kanel | ½ tsk |
| äppelchips | ca 5 |
| hackade hasselnötter | 1 dl |
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret och ta från värmen. Rör ner chokladen och rör tills den smält. Blanda ner socker, mjöl, salt och kanel.
- Vänd ner äggen, ett i taget. Rör ner citronskal och äpple.
- Smörj en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter, och bröa med kokos.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 15–20 min. Låt svalna helt.
- Vispa färskost och florsocker fluffigt. Vispa ner grädden, lite i taget, och vispa till en fluffig frosting.
- Blanda ner kanel. Bred frostingen på den kalla kakan.
- Toppa med äppelchips, hasselnötter och kanel.