Apans svans (Cola de Mono)
En traditionell chilensk dryck med smak av kaffe, kanel och pisco, perfekt att njuta av under julen.
Ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| mjölk | 1 liter |
| kanelstänger | 2 st |
| kryddnejlika | 10 st |
| snabbkaffe | 6-7 tsk |
| strösocker | 9-11 tsk |
| pisco eller rom | 0,75-1 dl |
Gör så här
- Koka på svag värme mjölken med kanel och kryddnejlika i ca. 3 minuter.
- Ta ut lite av den heta mjölken i en kopp och lös upp kaffe och socker i den.
- Lägg tillbaka den tillsammans med resten av mjölken.
- Låt svalna och sila genom ett kaffefilter eller finmaskig sil.
- När det är kallt, lägg till pisco efter behag och flaska det i mycket rena flaskor.
- Förvara ”apans svans” i kylen och konsumera den inom en vecka.