Älgköttbullar med tranbärssylt

Gör så här

1. Blanda färserna noga. Riv ner löken och blanda i senap, crème fraiche, ströbröd, pressad vitlök, spiskummin, salt och peppar.
2. Om färsen känns för stabbig kan man spä med lite vatten. Provstek en liten bit färs och se om det behövs mer kryddor.
3. Forma färsen till bullar och stek dem gyllenbruna runtom i lite smör på medelvärme.
4. Servera varma eller kalla med tranbärssylten.
5. Tranbärssylt: Skär äpplet i små tärningar.
6. Koka ¾ av tranbären med äpple, socker, vatten och vinäger i ca 6–7 minuter.
7. Mosa tranbären med en potatisstöt under koktiden.
8. Lägg i resten av bären och låt koka med i 3–4 minuter.
9. Låt svalna och servera till köttbullarna.